LAITS NEWS N°32

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Prix du lait Avril/Mai 2021 Le prix du lait national à 38/32 pour 1000 litres proposé par Lactalis a été validé par OPLGO à 334.50€ pour les mois d’avril et mai 2021. Les déclinaisons régionales :       Bretagne-Pays de la Loire                           = 336.30€/1000 litres à 38/32 Basse Normandie                                         = 332.20€/1000 litres à 38/32 Haute Normandie                                        = 334.20€/1000 litres à 38/32   Ce prix est le reflet des différents marchés Produits Grande Consommation France, beurre/poudre et fromages export qui composent le mix-produit de Lactalis ; mais aussi de la hausse du prix des intrants dans les exploitations et particulièrement celui des […]

La construction du prix d’amont en aval (cascade)

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La loi EGAlim prévoit l’inversion de la construction du prix, autrement dit la construction du prix en marche avant. Il s’agit de partir du prix producteur pour construire le prix payé par le consommateur. A chaque étape, le vendeur fixe un prix, et l’acheteur prend ou pas! Ainsi, le producteur fixe un prix (en fonction de ses coûts de production, évidemment), si le prix est trop élevé il ne trouvera pas d’acheteur, s’il est trop bas, il met son exploitation en danger. Puis le transformateur fait de même avec le distributeur, qui fait de même avec le consommateur. En tenant […]